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淺談紫菜的功効

 

淺談紫菜的功効
美孚鄭
 
        最近我看了一本扠威雜誌,其中談到紫菜的功効,這里我結合其他資料介紹給各位网友。紫菜的名字很多,由於他薄如紙,故有人稱之為紙菜,也有稱之為索菜、菜苔等。全世界统計紫菜的品种五十多种,其中尤為日本出產的為上品。中國的沿海地區也有十余种紫菜品种,人們稱之為园紫菜、長紫菜、壇紫菜、甘紫菜等。功効大致相同。
紫菜是紅藻類海生植物,喜歡生長在風平浪靜,鹽度較低,含磷量較多的淺海沿石上。紫菜是野生的植物,一年之中大部分時間可以採集,然后晒干加工。由於紫菜生長在海边的沿石上,產量不高,風高浪大採集野生的紫菜有一定的風險,近年在國內有人開始人工种植。
紫菜不僅含有豐富的營養,還有特殊的医療功効。据有關部门鑑定紫菜含有豐富的維生素和礦物質,特別是維生素B12、B1、A、C、E等。它所含的蛋白質是大豆蛋白的6倍,維生素A約為牛奶的67倍,核黄素比香菇多9倍,維生素C為卷心菜的70倍,還含有膽碱,胡蘿卜、硫胺素等等。
大量的医學證明紫菜可以作為药用外,對於降低血壓和胆固醇,防止心臟病有一定的功効。常食用紫菜可以防止动脉硬化,保持腸道健康,抗衰老恢复記憶力等有一定効果。紫菜更适用於甲狀腺腫大,淋巴結核,脚氣病,氣管炎等病症有顯著的療効。
       紫菜的吃法多种多样,最直接的是目前市面上能買到的各种製好的紫菜片,味道鮮美可口,很受消費者的歡迎。日本首先用紫菜做寿司,現在各國也將紫菜與糕點混為一体。紫菜還廣泛在菜淆中推廣使用。
 

 

 

 
Posted @ 2010/12/7 9:43:49  阅读( 3702)  评论( 0)  
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