前 言
我听了张柳昆侨友的发言后，觉得这是兴隆印尼归侨风风雨雨五十年的很好总结，这五十年兴隆印尼归侨不但为祖国的经济建设作出了贡献。而且还保留并传承了包括：印尼礼仪、印尼艺术歌舞文化、印尼服饰文化和印尼饮食文化等在内的全部印尼文化。而这些印尼文化是完完全全扎根于归侨群众之中，我在杜添江夫妇和珠海徐建平（他也是兴隆人）的引领下，走访了兴隆市集，看到了机动BEJA（三轮车），品赏了印尼咖啡文化，一路上所碰面的印尼归侨都会讲一口流利的印尼话和我交谈，感受到在兴隆就像回到了印尼一样。在中国的土地上还浓厚地保留传承了印尼文化，令人感动使人感慨。这是我转载张柳昆侨友发言稿的由衷，希望和大家一起共享。 （江门市黄抵江/Wong Tie Kong）
印尼归侨为兴隆作出的贡献 （兴隆张柳昆）
五十年前的今天，我们一批来自印尼苏门答腊亚齐省乘坐挪威籍接侨船“海顺”号（Helios）的华侨南岛海口市上岸。
像我们一样，1960年先后有2000多名印尼归侨来到兴隆华侨农场定居。50年来印尼归侨与兴隆其他归侨、职工一起为兴隆华侨农场的社会主义建设事业献出了毕生的精力。印尼归侨和其他归侨、职工的业绩永载史册。
在纪念兴隆华侨农场印尼华侨回国五十周年之际，我只想概括印尼归侨为兴隆作出的贡献：
一/ 印尼归侨的到来，为兴隆的发展增添了2000多名劳动者。1960年之前，兴隆的劳动力只有几千人，印尼归侨一踏上这块热土，就立即加入到开荒种橡胶、种胡椒、种咖啡、种水稻等的劳动大军中去。几十年的艰苦劳动，锻炼了他们。他们从一个肩不能挑手不能提的小商人，变成了劳动能手。如今，他们亲手种下的橡胶、胡椒等热带作物，正在为农场创造财富。兴隆的发展有印尼归侨的一份功劳。
二/ 印尼归侨的到来，为兴隆带来了印尼良好的风俗习惯。我们知道；印尼是崇尚礼仪之邦，印尼人民讲究人与人之间的道德关系。印尼华侨长期与印尼人民相处，耳濡目染，受其影响，学到了许多优良的风俗和生活习惯。在兴隆，人们对印尼归侨的评价是；老实、做事谨小慎微，不愿与人争吵、不讲粗口，对人有礼貌。开口闭口terima kasih !讲究卫生、家庭和睦。
人们普遍认为；在全海南，兴隆人的素质比较高，这与印尼归侨以及其他归侨良好的家庭教育，与之形成的社会风气分不开的。
三/ 印尼归侨的到来，为兴隆带来了印尼的各种文化。
1、 印尼艺术文化，主要是歌舞文化。如今在兴隆，印尼歌曲、印尼舞蹈已为大众所熟悉和喜爱，你想听印尼歌看印尼舞，随时有人能为你表演。
2、 印尼服饰文化，1960年前兴隆极少人见过沙龙、Batik衣。印尼归侨来到兴隆后，人们经常看到一些穿着沙龙的印尼归侨妇女（en jim）,以及穿着Batik的男女老少。之前，人们不知道什么是抱枕（bantal guling）,什么是床垫(kasur).印尼归侨来到后，常把抱枕、床垫拿出去晒太阳，本地人就问这是拿来做什么用的？兴隆兵团时期，有一位军队首长知道后竟然下结论说：“抱抱枕睡觉的人作风不好”。如今，整个兴隆乃至全中国，抱枕和床垫已成为商品，已普遍被人们接受。大家感觉都很良好。兵团解散后，许多军队家属离开兴隆时，都请印尼归侨制作抱枕和木棉床垫带回老家去。
3、 印尼饮食文化，回国之初在兴隆只有发糕和萝卜糕。粮食供应比较好转的1964年也只能吃到油条和糯米糍。本地农民拿出来的也只有木薯煎饼和桩糯米沾椰丝糕。逢年过节兴隆人会制作的除了年糕和炸油角再没有其他花样了。1960年印尼归侨带来了印尼糕点的制作工艺，毫无保留地传授给其他归侨和职工。如今大部分兴隆人都掌握了印尼糕点的制作工艺，丰富了兴隆的饮食文化，人们都会制作七层糕（kue lapis）糯米条/lemper)、打兰糕（kue talam）、黄金糕（爱情糕/kue ambon）、椰糯（dodol）以及火筒饼（kue semprong）、炕饼（(kue semprit)等。从上世纪六十年代开始，春节来临前，兴隆人家家户户都在忙于制作印尼糕点作为必备年货。在兴隆这是春节倒计时的标志，说明春节快到了，呈现一派节日的气氛。海南的“南国”、“春光”等大的品牌食品厂家也生产各类印尼饼类糕点在市场销售。在兴隆的市集和咖啡店都可以随时买到吃到各种印尼糕点。
印尼归侨还把香茅（兴隆叫凤茅/serei）、咖哩叶（daun salam）、黄姜（kungit）以及板兰叶(daun pandan)等从印尼带回来种植，有了这些制作印尼菜肴和糕点的必备香料，他们制作起来就得心应手了。如今在兴隆，无论什么人都会煮一、两样印尼菜，在很多的酒楼、餐厅里随时都可以有几道印尼菜；”kari ajam”（咖哩鸡）、”rendang”（巴东牛肉）、”gado gado”（加多加多）、”lode”（椰浆菜）等供选择。而在市集的咖啡店、冷饮店也可以吃到“jendol”(珍多糖水)等等。印尼饮食在兴隆已得到普及，也相当普遍了。所以当我们品尝和领略印尼食品时，请不要忘记兴隆印尼食品辈祖，如今已风烛残年的印尼归侨。
总之，印尼归侨的到来，给兴隆带来了文明，带来了繁荣，带来了希望。
今天，我们聚集在这里纪念回国五十周年，很不容易。这种纪念，对于在座的印尼归侨来说是第一次，也是最后一次。我们再没有时间、没有机会再相聚，纪念我们回国一百周年。当然可有我们的后代去纪念。所以今年的庆祝活动，因为在我们的人生中是唯一的一次，就显得特别重要，特别有意义。
印尼亚齐归侨--兴隆印尼侨友会张柳坤部长
细说印尼多层次文化对兴隆华侨旅游区的贡献
印尼艺术文化（一）
印尼艺术文化（二）
印尼艺术文化（三）
咖啡文化：兴隆各式各样的咖啡屋有数百间，是名副其实的咖啡小镇
《椰子煮海鸭》《东山羊》《和乐蟹》就出自兴隆海域，令客人流连忘返
各式小吃、宵夜异常火爆
