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印尼美味小吃之炸脆皮香蕉/Pisang Molen

印尼美味小吃之炸脆皮香蕉/Pisang Molen

图片及印尼文原文取自Herti Kitchen

ddrwx2译于2014年7月14日


Pisang Molen 

Satu lagi nih salah satu fav keluarga kami, dimakan pas anget2, hmmm......! 

pisang molen ini tahan banget "crunchy "nya. 

Bikin pagi ini, besok paginya msh terasa kriuk kriuk kriuk...! 

Pastikan pisangnya udh bener2 manis, tapi jgn sampai ketuaan juga.

炸脆皮香蕉 

这是我们家最喜欢的小吃之一, 趁热吃时极其美味可口....!

这种炸香蕉很松脆, 嚼时会发出清爽的嘎吱嘎吱声。

今晨烹制后到了明晨吃起来依然嘎吱嘎吱响, 清脆美味.....!

烹制时一定要选用确实很甜但不老的的香蕉。

Bahan:                            用料:

75 gr margarine                   人造奶油75克

1 btr telur                       鸡蛋1个

75 gr gula halus                  细糖75克

1/4 sdt garam                     食用盐1/4汤匙

2 sdm maizena                     生粉2茶匙

300 gr terigu protein tinggi      高蛋白面粉300克

50 ml air                         水50毫升

Pisang tanduk, secukupnya,        牛角蕉足量, 

potong2 sesuai selera             按个人喜好任意切块

Cara membuat: 

Kocok margarine, telur dan gula halus selama 30 detik sampai semuanya tercampur rata. 

Masukkan garam, tep maizena dan tep terigu. Aduk rata. 

Tuangkan air sedikit2, uleni adonan sampai kalis. 

Biarkan adonan bbrp saat, tutup dgn kain lembab agar adonan tidak kering. 

Giling adonan dgn gilingan kayu sampai cukup pipih. 

Kemudian proses dlm gilingan mie mulai no. 1 sampai no.4 (masing2 2x) 

Potong adonan selebar 1 cm, kemudian lilitkan pada pisang sambil direkatkan dgn 

putih telur. 

Goreng sampai kekuningan. 

烹制方法:

把人造奶油, 鸡蛋与细糖搅拌30秒钟至均匀混合。

投入食用盐, 人造奶油及面粉, 搅拌均匀。

一点一滴地倒入水, 使面酱变得洁净。

把面酱静置片刻, 用布覆盖以使该面酱不会干枯。

用木制研压具研磨面酱至扁平。

然后用面条研压具的研压程序1至研压程序4加工处理面酱(各程序加工2次)。

把面酱切成1厘米长, 然后缠绕在香蕉上并一边糊上蛋白。

将之油炸至呈黄色则成。


Posted @ 2014/7/14 16:53:05  阅读( 3742)  评论( 2)  
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