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印尼美味点心之白雪公主糕/Putri Salju

印尼美味点心之白雪公主糕/Putri Salju

图片及印尼文原文取自Herti Kitchen

ddrwx2译于2014年12月6日


Putri Salju: 

Salah satu kukis yg tak lekang ditelan waktu. 

Dulu Mamah saya, membuatnya dari bahan2 yg standar: 

tepung terigu yg disangrai, mentega dan kuning telur. 

Sederhana...tapi rasanya gurih dan luar biasa! 

Sayangnya saking ngepulnya, salah senggol langsung hancur deh. 

Sekarang, sudah dimodifikasi dgn penambahan kacang mete atau keju,

Enak pastinya, lebih kaya rasanya. 

白雪公主糕:

以前我母亲总是采用以下标准规格的材料来烹制这种糕:

经干炒的面粉, 奶油和蛋黄。

它制作简单, 味道香脆可口, 独特非凡!

可惜的是由于它太脆, 稍不小心便容易碰碎。

现在, 为解决这个问题我添加了花生碎或奶酪,

其效果肯定更爽口, 味道更丰富。

Bahan:                                   用料:

250 gr mentega tawar, bekukan            250克淡味奶油, 使其凝固

25 gr gula kastor                        25克细白砂糖

200 gr kacang mete, panggang, haluskan   200克花生米, 烘烤, 捣碎

250 gr terigu                            250克面粉

150 gr gula halus, utk taburan           150克细白糖, 用于撒播

Caranya: 

Panggang kacang mete dgn suhu 225-250 F selama 30-45 mnt. Dinginkan. 

Haluskan, sisihkan. 

Kocok mentega dan gula pasir hingga pucat (kira2 2 mnt). 

Tambahkan kacang mete, dan terigu, aduk rata. 

Bulatkan adonan, simpan dalam lemari es 30 menit. 

Bentuk bulan sabit atau sesuai selera, atur diloyang. 

Panggang kira-kira 20 menit (suhu 160′c). 

Biarkan kue dingin, baru gulingkan ke dlm gula halus. 

烹制方法:

用华氏温度225至250度烘烤花生米30至45分钟。冷却之。

捣碎, 待用。

把奶油和白砂糖搅拌至呈灰白色(需时约2分钟)。

加入花生碎和面粉, 搅匀。

把面团做成圆球形, 放进冰箱里存储半小时。

把面团捏成许多弯月形或其他你喜欢的形体, 排列放置在托盘里。

用摄氏160度温度烘烤约20分钟。

待这些糕自然冷却后才把它们在细白糖上滚动, 然后盛入容器里。

Note: 

Sengaja saya hanya menambahkan sedikit gula ke dlm adonan, agar menghasilkan 

                                      kue yg gurih. 

注:

我特意只在面团里添加一点白糖, 目的是获求烹制成松脆的糕点来。


Posted @ 2014/12/6 10:08:55  阅读( 3746)  评论( 0)  
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