印尼美味小吃之腌水果/Asinan Buah
图片及印尼文原文取自Herti Kitchen
ddrwx2译于2014年11月30日
Asinan Buah:
Seger banget rasanya!
Sebaiknya dibuat 1-2 malam sebelum disajikan agar bumbu sudah benar2 menyerap.
Buah2nya bisa disesuaikan sesuai persediaan.
腌水果:
腌水果之味道极其爽口。
腌制时间最好是在供食前1至2夜, 以使调料确实入味。
所采用之水果可根据个人喜好准备和确定。
Bahan: 材料:
Nenas, potong2 菠萝, 切片
Mangga, yg mengkal, potong2 芒果, 半熟的, 切片
Apel hijau, iris 青苹果, 切片
Ubi kuning, iris 黄肉番薯, 切片
Pepaya, yg mengkal, iris 木瓜, 半熟的, 切片
Kedondong, potong2 檬果, 切片
Kuah: 汤料:
750 ml air 750毫升水
250 gr gula pasir 250克白砂糖
3 cabe merah, haluskan 3颗红辣椒, 捣碎
1 sdt garam 1汤匙食盐
3 sdm cuka 3茶匙醋
Pelengkap: 配料:
Kacang tanah, goreng 花生米, 稍炒
Kerupuk mi 薯片碎
Cara membuat:
Rebus air, gula pasir, cabe merah dan garam hingga mendidih.
Dinginkan.
Masukkan buah2an yg sdh dipotong2, tambahkan cuka.
Masukkan ke dlm kulkas. Biarkan semalam.
Cicipi rasanya, tambahkan kembali garam, gula pasir bila perlu.
Sajikan dingin bersama taburan kacang dan kerupuk mi.
烹制方法:
把水, 白砂糖, 红辣椒和食盐煮沸。
冷却之。
投入已经切片之水果, 加醋。
放进冰箱里静置一夜。
尝尝其味, 必要时再加盐和白砂糖。
撒上花生米和薯片碎, 趁冷端上餐台供食。
