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印尼美味佳肴之香叶炸鸡/Ayam Goreng Dedaunan

 印尼美味佳肴之香叶炸鸡/Ayam Goreng Dedaunan

图片及印尼文原文取自Herti Kitchen

ddrwx2译于2014年10月25日


Ayam Goreng Dedaunan: 

Bingung deh ngasih judulnya..... 

Dapet idenya setelah makan di Thai restaurant. 

Biasa makan ayam goreng yg sdh diungkeb, kali ini langsung goreng. 

Rasanya lebih gurih deh! 

香叶炸鸡:

给这道菜命名真使我晕头转向!

                           在泰国餐厅吃了以后才得出这相似的名称。                                                                    

平时吃炸鸡只须张嘴吃现成的, 这回我可是由自己直接炸出的。

口感其味道更是香脆鲜美啊!

Bahan:                                  用料:

1 ekor ayam, potong kecil jadi 20 ptg   鸡一只, 切成20小块

Air jeruk                               柠檬汁少许

Garam                                   食用盐少许

Merica                                  胡椒粉少许

Daun pandan, iris halus   香兰叶, 切段

Daun jeruk, iris halus    桔子叶, 切片

Daun kari, iris halus     咖哩叶, 切片

Cara membuat: 

Lumuri ayam dgn air jeruk, biarkan bbrp saat. 

Cuci, tiriskan. 

Beri garam dan merica, biarkan sampai bumbu meresap. 

Panaskan minyak, kemudian goreng masing2 irisan daun secara terpisah, sisihkan. 

Dgn minyak yg sama, goreng ayam sampai matang dan kecoklatan. 

Taruh di piring saji, taburi dgn dedaunan yg sdh digoreng. 

Hidangkan bersama sambel. 

烹制方法:

把柠檬汁涂抹在鸡肉上, 静置片刻。

将鸡肉请洗, 沥干。

撒上食用盐和胡椒粉, 静置到这些调料渗入到鸡肉里。

油加热, 分别炒各种香叶, 待用。

用此油把鸡肉炸熟而呈棕色。

将鸡肉置于盘中, 撒上刚炒的各种香叶。

与辣椒酱一并端上餐桌。 


Posted @ 2014/10/25 10:19:26  阅读( 3117)  评论( 0)  
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