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印尼美味佳肴之鸡肉卷/Ayam Gulung

印尼美味佳肴之鸡肉卷/Ayam Gulung 

图片及印尼文原文取自Herti Kitchen

ddrwx2译于2014年10月13日  


Ayam Gulung 

Ini sebenarnya filling nya ayam isi. 

Dibuat lebih praktis, jadinya ayam gulung. 

鸡肉卷:

这道佳肴的内馅实际上是鸡肉。

把它烹制成更为方便实用的鸡肉卷。

Bahan:                                      用料:

250 gr ayam cincang                         250克鸡肉碎

50 gr tepung roti                           50克太白粉 

1 sng bawang putih, cincang halus, tumis    1瓣蒜头,剁碎,炒香

50 gr bawang bombay, cincang halus, tumis   50克洋葱,剁碎,炒香

1/8 sdt pala                                1/8汤匙肉豆蔻 

1/2 sdt merica                              半汤匙胡椒粉

Garam                                       食用盐少许

Gula pasir                                  白砂糖少许

1 btr telur, kocok lepas                    一个鸡蛋, 打散

50 ml susu cair                             50毫升牛奶水

1/2 bh wortel, cincang kasar                半根胡萝卜, 切丁

Margarin, utk menumis                       煎炒用黄油

Dadar:                薄饼:

4 btr telur           4个鸡蛋

1 sdt tepung terigu   1汤匙面粉

Garam                 食用盐少许

Cara membuat: 

Aduk semua adonan ayam hingga rata, sisihkan. 

Buat 2 lembar dadar telur yg ckp lebar, 

masing2 dari 2 btr telur+1/2 sdt tepung terigu+garam. 

Bentangkan aluminium foil, olesi dgn sedikit minyak goreng. 

Letakkan diatasnya selembar dadar telur , beri adonan ayam kemudian gulung. 

Tutup dgn aluminium foil sehingga menyerupai lontong. 

Kukus hingga matang. 

Potong2, hidangkan bersama kentang goreng, sayuran rebus dan sausnya. 

烹制方法:

将所有用料拌匀, 待用。

制做两张够宽大的鸡蛋薄饼, 每张的用料为2个鸡蛋+半汤匙面粉+食用盐。  

铺开铝箔纸, 往上涂抹一点煎用油。

在其上面置一片鸡蛋薄饼, 放上拌匀了的用料, 然后卷起来。

用铝箔纸封闭, 直至如同米糕饭之密封状态。

蒸熟之。

切块后与煎土豆, 水煮生菜及酱汁一同端上餐桌供食用。

Note: 

Ayam gulung bisa dihidangkan dgn cara dicelupkan ke dlm telur kocok kemudian goreng. 

Hidangkan bersama saus tomat/cabe 

注:

此鸡肉卷也可以先浸泡在充分搅拌过的蛋液里, 煎炸后与番茄酱或辣椒酱一同端上餐桌。


Posted @ 2014/10/13 10:23:01  阅读( 2082)  评论( 0)  
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