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印尼美味点心之富贵糕/Pukis

印尼美味点心之富贵糕/Pukis

图片英文原文取自Herti Kitchen

ddrwx2译于2014年9月5日


Pukis:

Pukis yg ini rasanya enak, empukk pukk pukkk! 

Klu di Bandung biasanya jualannya bareng sama bandros. 

富贵糕:

这种富贵糕美味可口, 香脆好吃!

在万隆市它通常与bandros糕一起出售。

Bahan:                                   用料:

6 kuning telur                           6只鸡蛋黄

2 putih telur                            2只鸡蛋白

100 g gula pasir                         100克白砂糖

350 g tepung terigu                      350可面粉

150 g Blue Band, lelehkan                150克植物黄油(Blue Band), 融化之

1 sdt ragi instant                       1茶匙即食酵母粉

450 ml santan kental                     450毫升浓椰浆

1 sdm Blue Band untuk mengoles cetakan   1茶匙植物黄油, 用于涂抹制糕模子

Taburan: 

Tergantung selera, bisa coklat, keju, kacang tanah + gula pasir... 

置顶配料:

可自由取用, 可以是巧克力粉, 奶酪碎, 或花生粒加白砂糖等等。

Cara Membuat : 

Kocok kuning telur, putih telur dan gula hingga mengembang. 

Masukkan tepung terigu dan Blue Band cair. Aduk rata. 

Tambahkan ragi instant dan santan. Aduk kembali hingga rata. 

(Saya kocok pake low speed, sebentar aja sampai tercampur rata) 

Diamkan selama 30 menit di tempat hangat atau kira2 sampai mengembang. 

Panaskan cetakan pukis, dan olesi dengan Blue Band. 

(jika ketika dioles terdengar bunyi mendesis, itu tandanya cetakan udah 

siap untuk diisi …) 

Isi cetakan sekitar 2/3nya aja karena adonan akan naik. 

Tutup cetakan dan biarkan sesaat. 

Jika adonan sudah agak membeku, beri taburan lalu tutup kembali. 

Bakar hingga matang (lakukan tes tusuk jika ragu). 

Angkat dan sajikan hangat. 

做法:

将蛋黄, 蛋白和砂糖搅拌至呈膨胀状态。

倒入面粉和融化了的植物黄油(Blue Band), 拌匀。

加入即食酵母粉和浓椰浆, 再拌匀之

(我用低速只搅拌一会儿,直至它们均匀混合)。

放在温暖的场所静置30分钟或至呈膨胀状态为止。

把制做富贵糕的模子预热, 用植物黄油Blue Band涂抹该些模子。

(涂抹模子过程中若听到丝丝的轻声,则意味着必须往模子里添加面浆了)

只需往模子里添加2/3的面浆, 因为此面浆会受热自动膨胀上升。

关闭模子并静置一会儿。

若面浆已稍为凝固, 就撒上置顶配料, 然后再关上模子。

烤熟之(可用牙签穿刺的方法来测试其是否已经烤熟)。

取出并趁热端上餐台供食。


Posted @ 2014/9/5 10:07:48  阅读( 3830)  评论( 0)  
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