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印尼美味点心之蛋白布朗尼/Brownies Putih Telur

印尼美味点心之蛋白布朗尼/Brownies Putih Telur

图片印尼文原文取自Herti Kitchen

ddrwx2译于2014年9月4日


Brownies Putih Telur:    蛋白布朗尼:

Bahan A:                 用料一:

100 gr tepung terigu     100克面粉

50 gr gula pasir         50克白砂糖

Bahan B:                              用料二:

250 gr Dark Cooking Chocolate (DCC)   250克饮用黑巧克力粉(DCC)

(I use DCC with mint flavour)         (我用薄荷味黑巧克力粉

100 gr mentega tawar                  100克淡味奶油

Bahan C:            用料三:

150gr putih telur   150克蛋白

100 gr gula pasir   100克白砂糖

Bahan D:                               用料四:

100 gr kacang almong slice, panggang   100克暗褐色花生薄片, 烘烤之

Cara membuatnya: 

1. Siapkan loyang Brownies 12x30cm poles mentega dan alasi kertas roti, sisihkan. 

2. Taruh bahan A dalam wadah, aduk rata, sisihkan. 

3. Tim DCC dan mentega hingga leleh, tuangkan kedalam Bahan A sedikit demi sedikit 

sambil diaduk menggunakan balloon whisk hingga rata dan cokelat habis. Sisihkan. 

4. Kocok putih telur sambil ditaburi gula pasir sampai kaku benar. Masukkan secara 

bertahap kedalam adonan cokelat, aduk rata. 

5. Tuang adonan kedalam loyang, panggang dalam oven suhu 180’C selama 40 menit 

atau hingga matang. 

做法:

1. 准备一个盛布朗尼蛋糕的, 面积为12x30厘米, 已涂抹奶油并覆盖了锡纸的平底托盘, 待用。

2. 将用料一放进一个容器里, 拌匀, 待用。

3. 将饮用黑巧克力粉蒸到融化后一点一滴地倒进用料一里,

   并一边用打蛋器搅匀, 直至用完所有的黑巧克力。放置于一边待用。

4. 往蛋白里撒上白砂糖并一边搅拌至确实发硬。用分次(分阶段)的方法将之放入面浆里, 搅匀。

5. 将面浆倒入托盘里, 用180度的摄氏温度烘烤40分钟, 或烤到熟为止。


Posted @ 2014/9/4 10:20:53  阅读( 2092)  评论( 0)  
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