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印尼美味点心之戚风香兰蛋糕/Chiffon Cake Pandan

印尼美味点心之戚风香兰蛋糕/Chiffon Cake Pandan 

图印尼文原文取自Herti Kitchen

ddrwx2译于2014年8月30日


Chiffon Cake Pandan: 

Resepnya sama dgn chiffon cake ketan hitam. 

Tinggal menambahkan air daun suji aja. 

Kalau gak ada air daun suji, ganti aja dgn pandan pasta. 

戚风香兰蛋糕:

此蛋糕的制作方法与戚风黑糯米蛋糕的大体上相同。

只是增加了香兰叶汁而已。

如果没有香兰叶汁, 可用香兰膏取代之。

Bahan A:                用料一:

7 putih telur           7个蛋白

? tsp cream of tartar   若干茶匙酒石粉

75 gram gula            75克砂糖

Bahan B:                用料二:

125 gram gula pasir     125克白砂糖

100 ml santan           100毫升椰浆

25 ml air daun suji     25毫升香兰叶汁

80 gram minyak          88克食用油

7 kuning telur          7个蛋黄

? sdt garam             少许食盐

150 gram tepung terigu  150克面粉

Cara membuat: 

Bahan B: 

Aduk gula, telur, santan, minyak & garam. Kemudian masukkan tepung. 

Aduk rata. Sisihkan. 

制作方法:

用料二:

将砂糖, 鸡蛋, 椰浆, 食用油和食盐拌匀。然后加入面粉。

搅匀。搁置一边待用。

Bahan A: 

Kocok putih telur dan cream of tartar sampai setengah mengembang. 

Tambahkan gula pasir lalu kocok mengembang. 

用料一:

取用蛋白和酒石粉, 将它们搅拌至呈半膨胀状态。

加入白砂糖后继续搅拌至呈膨胀状态。

Tuang bahan A ke dalam bahan B sedikit demi sedikit sambil diaduk balik. 

Masukkan adonan ke dalam loyang chiffon tanpa dioles. 

Oven kira2 1 jam dengan suhu 325 derajat Fahrenheit. 

Setelah matang, telungkupkan loyang di botol. Diamkan sampai kue dingin. 

Keluarkan kue dengan bantuan pisau. Kerat adonan yang menempel di pinggir loyang. 

Dorong alas cetakan keatas untuk melepaskan kue dari sisinya. 

Selipkan pisau di dasar cetakan untuk melepaskan kue dari dasar loyang. 

把用料一一点一点地加入到用料二里, 一边重复搅拌之。

把面酱倒入平底托盘, 不必涂抹。

用华氏325度温度烘烤一小时左右。

烤熟后,把平底托盘倒扣在玻璃瓶上,静置至蛋糕变冷。

用刮刀取出蛋糕。刮去贴着在托盘边沿上的面酱。

把模子的衬垫往上推移, 以使蛋糕轻易地从自身位置上脱出。

夹住模子底部的刮刀以取出托盘里的蛋糕。

Note: 

Karena gak ada air daun suji, 

saya menggunakan 125 ml santan+pandan pasta.

注:

由于没有香兰叶汁,

我用125毫升椰浆和香兰膏来代替。


Posted @ 2014/8/30 17:44:12  阅读( 2646)  评论( 0)  
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