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印尼美味佳肴之Sumsum粥/Bubur Sumsum


印尼美味佳肴之Sumsum粥/Bubur Sumsum 

图片及印尼文原文取自Herti Kitchen

ddrwx2译于2014年6月10日

Bubur Sumsum 

Kalo di Bandung, bubur sumsum ini jodohnya ya candil. 

Dulu di pasar Lodaya, bubur sumsum + candil ini dijualnya dibungkus pk daun pisang. 

Hmmmm....enak ya tinggal beli, sekarang musti bikin sendiri. 

Lumayan deh exercise otot tangan, ngadukkkk....!! 

Bikinnnya gampang2 susah, musti telaten ngaduknya, pake api kecil. 

kalo gak suka gerindil2.

 Sumsum粥(译注:用米粉和椰奶煮熟后搭配棕榈糖酱的一种粥)

在万隆, 这种Sumsum粥的配料是棕榈糖酱。

以前在Lodaya菜场, 这种搭配棕榈糖酱的粥是用香蕉叶包着出售的。

非常好吃, 购买也很方便, 可现在必须自己做了。

几乎无休止的搅拌动作都差不多可以锻炼手臂肌肉力量了!

其烹制方法既简易又困难, 必须耐心细致地用微火不断地搅拌,

如果不喜欢使用石磨的话。

Bahan:                 用料:

100 gr tepung beras    100克米粉

700 ml santan sedang   700毫升中等稠度的椰浆

1/2 sdt garam          半汤匙食盐

Cara membuat: 

Campur semua bahan sampai halus (kalo perlu saring). 

Masak di atas api kecil sambil terus diaduk hingga kental 

烹制方法:

把所有用料混合搅细(必要时需过滤)。

用微火煮并不间断地搅拌至浓稠。


Posted @ 2014/6/10 9:30:15  阅读( 3078)  评论( 0)  
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