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印尼美味佳肴之红辣椒酱/Sambal Lado Merah

印尼美味佳肴之红辣椒酱/Sambal Lado Merah

图片及印尼文原文取自Herti Kitchen

ddrwx2译于2014年6月日

Sambal Lado Merah: 

Buat nemenin makan dendeng.... 

Enak jg buat daun singkong rebus, terong balado, ikan goreng... 

Ah....apa aja enak deh klu udh pk sambel ini. 

红辣椒酱:

吃牛肉干(dendeng)时此辣椒酱作为其拌料.....。

作为煮木薯叶, 茄子酱, 炸鱼等的拌料也很好吃.....。

只要拌用了这种辣椒酱, 无论什么食物都会非常爽口。

Bahan: 

20 cabe merah, potong kasar, ketok2 hingga memar 

7-8 bawang merah, iris halus 

1 bh tomat (bisa diganti air jeruk), iris kasar 

Garam 

Gula pasir 

Minyak, utk menumis 

用料:

红辣椒20颗, 切块, 敲击至萎焉

葱头7至8瓣, 切片

番茄1个(可用桔汁取代), 切块

食盐少许

白砂糖少许

煎炒用油

Cara membuat: 

Panaskan minyak (kira2 cukup sampai bumbunya tenggelam). 

Tumis bawang merah sampai harum, masukkan cabe dan tomat. 

Masak sampai ckp layu, tambahkan garam dan sdkt gula pasir. 


Bila memakai air jeruk, tambahkan pd saat akan diangkat dr api. 

烹制方法:

把煎用油加热(其用量大约足于浸没所有食材即可)。

投入葱头并炒至喷香,放入辣椒和番茄。

煮到足够萎焉, 加入食盐和一点白砂糖。


如果您选用的是桔汁, 则须在熄火之前加入该桔汁。


Posted @ 2014/6/8 8:58:22  阅读( 2632)  评论( 0)  
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