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印尼美味点心之椰汁蒸糕Bolu Kukus Santan


印尼美味点心之椰汁蒸糕Bolu Kukus Santan  


图片及印尼文原文取自Herti Kitchen


ddrwx2译于2014年5月不起24日


Bolu Kukus Santan 椰酱汁糕:


Bahan:                 材料:

250 gr gula pasir      白糖250克

3 btr telur            鸡蛋3个

1/2 sdm TBM            乳化剂半茶匙


100 ml santan kental   浓稠椰汁100毫升 

100 ml Sprite          "雪碧"饮料100毫升 


250 gr tepung terigu (protein rendah)  面粉250克(低蛋白质面粉)


Mocca pasta    摩卡咖啡精

Pandan pasta   香草粉


Cara membuat: 

Panaskan kukusan. 

Kocok telur, gula pasir dan TBM hingga benar2 putih (kira2 10 mnt). 

Sementara itu campur santan dan sprite. 

Turunkan speed mixer. 

Secara bergantian, masukkan cairan dan tepung kedlm kocokan telur. 

Dgn speed tinggi, kocok kembali sebentar sampai semuanya tercampur rata. 

Campur sedikit adonan dgn mocca dan pandan pasta, 

Tuang adonan putih kedlm cetakan bolu kukus sampai hampir penuh (3/4 cetakan) 

Beri sedikit adonan mocca atau pandan pasta di atasnya. 

Masukkan ke dlm kukusan yg sudah benar2 beruap. 

Kukus kira2 25 mnt. 

烹制方法:

把蒸笼预热。

把鸡蛋, 白糖和乳化剂混合搅拌至确实变白(需时约10分钟)。

与此同时把椰子浆和"雪碧"饮料混合。

使搅拌器的速度下降。

逐一轮流一点一滴地把混合液和面粉放入经搅拌和调匀了的蛋液里。

然后用高速再搅拌直到所有混合料都均匀拌合。

把一点面浆与摩卡咖啡精和香草粉混合。

把颜色发白了的面浆倒进烹制蒸糕的模子里(占模子的3/4高处)。

在其上面撒上摩卡咖啡精或香草粉。

放进蒸气沸腾的蒸笼里。

蒸25分钟左右则成。


Posted @ 2014/5/24 8:36:22  阅读( 2846)  评论( 0)  
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