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印尼美味点心之香兰汁蒸糕Bolu Pandan

印尼美味点心之香兰汁蒸糕Bolu Pandan  


图片及印尼文原文取自Herti Kitchen


ddrwx2译于2014年5月24日


Bolu Pandan 

Warna hijaunya yg seger, aroma daun pandannya yg semerbak harum mewangi... 

bener2 bikin kami jatuh cinta dgn yg satu ini. 

Rasanya sudah pasti enak, lembut...cobain deh! 


Karena gak ada daun suji, saya hanya memakai 6 lbr daun pandan yg saya blender dgn sedikit air, saring, trus saya tambahin sedikit pandan pasta. 

Santan nya saya buat dari coconut powder. 

Buat dgn kekentalan yg cukup agar menghasilkan bolu yg gurih. 

香兰汁蒸糕:

香兰叶青翠的颜色令人爽快, 其香气扑鼻而来令人陶醉....。

香兰汁蒸糕确实使我们爱恋不已。

香兰汁蒸糕味美爽口, 质地柔软, 尝一尝吧....!


于没有筋叶, 我就使用6片经一点水搅烂了的香兰叶, 过滤之后直接添加了少许香草粉。

其椰子浆我是用椰子粉制成的。

我把椰子浆做得够多以使烹制出来的蒸糕更为鲜美可口。


Bahan:                                                    材料:

25 lembar daun suji                                       筋叶25片(筋叶是一种能使食物颜色变绿的叶绿素)  

4 lembar daun pandan                                      香兰叶4张

50 ml air                                                 水50毫升

125 ml santan dari 1/2 butir kelapa (kupas kulit ari)     从削去了外皮的半个椰子里舀出的椰汁125毫升

50 gr margarine, lelehkan                                 黄油50克, 把它溶化

6 butir telur ayam                                        鸡蛋6个

225 gr gula pasir                                         白糖225克

250 gr tepung terigu                                      面粉250克

1 sdt baking powder                                       泡打粉1汤匙

1/2 sdt baking soda                                       小苏打半汤匙

50 gr sliced kenari (secukupnya, utk taburan di atasnya)  橄榄肉薄片(足量, 用于撒到蒸糕上) 


Cara membuat: 

Tumbuk daun suji dan daun pandan (sy pake blender), masukkan air, peras dan saring. 

Buang ampasnya. 

Masukkan air perasan daun suji ke dalam santan. Aduk, campur dengan margarine, aduk kembali hingga rata. Sisihkan. 

Kocok telur bersama gula pasir hingga mengembang dan putih. Sisihkan. 

Campur tepung terigu, baking powder, dan baking soda hingga rata. 

Masukkan sebagian adonan ke dalam telur sedikit demi sedikit bergantian dengan larutan santan. 

Aduk rata. 

Tuang ke dalam loyang persegi ukuran 24-26 cm yg sudah dioles mentega dan dialasi parchment paper. 

Taburi atasnya dgn kenari. 

Panggang dalam oven panas bersuhu 180 C selama 45 menit hingga matang. Angkat. 

Potong2 ...sajikan. 

烹制方法:

把筋叶和香兰叶盅烂(我用搅拌器搅烂), 倒进水后挤出其汁并过滤。

丢弃其渣滓。

把从筋叶挤出的的汁倒进椰汁里, 搅拌, 与黄油混合搅拌至均匀。待用。

把鸡蛋与白糖一起搅拌至发胀且发白。待用。

把面粉, 泡打粉和小苏打均匀混合。

把部分面浆和椰汁轮流地一点一点地倒入鸡蛋里。

搅拌均匀。

倒进尺寸为24或26厘米的, 已涂有奶油并覆盖了锡箔纸的正方形的平底托盘里。

在其上面撒上橄榄薄片。

放进180度温度的烤箱里烤45分钟, 直至烤熟。取出。

切块后端上餐台。 


Posted @ 2014/5/24 8:31:19  阅读( 2974)  评论( 0)  
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