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印尼美味甜点之黄心木瓜拌香蕉块糖渍Kolak Pisang Labu Kuning

印尼美味甜点之黄心木瓜拌香蕉块糖渍Kolak Pisang Labu Kuning 


图片及印尼文原文取自Herti Kitchen


ddrwx2译于2014年5月15日


Kolak Pisang Labu Kuning                     黄心木瓜拌香蕉块糖渍:

Masih ada sisa labu kuning...                我还有剩余的黄心木瓜。

Dibikin kolak aja deh, campur pisang kepok.  把它与香蕉块相拌而做成甜点吧。

Hmmmm...ngangenin!                           哼....令人垂涎!


Bikinnya gampang banget, gak perlu resep! 

Tinggal mendidihkan santan, gula merah (bisa dicampur dgn bbrp sendok gula putih), garam dan daun pandan. 

Masak dgn api kecil sampai diaduk2 biar santannya gak pecah. 

Kalau gula merahnya kotor, mendingan dicairkan tersendiri, trus disaring baru dicampur dgn santan. 

Setelah santannya mendidih, dicicipi......baru masukkan pisang dan labu kuningnya. 

Gak perlu dimasak terlalu lama, biar labu kuningnya matang tp msh terasa kras kresnya. 

此甜点的烹制方法极其简易, 根本不用看菜谱!

只需要把椰酱, 红糖(可拌合几汤匙白糖), 食盐和香兰叶煮沸。

用微火边搅拌边煮, 直至其椰酱不破散为止。

若其红糖质地复杂肮脏, 最好先把它独立液化, 直接过滤后才与椰酱混合。

椰酱煮沸后尝一尝(适当调味), 才可把香蕉块和黄心木瓜块放入。

没必要煮得太久, 只要煮到黄心木瓜块熟了并保持其脆硬状态即可。


Posted @ 2014/5/15 6:55:14  阅读( 3034)  评论( 0)  
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