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印尼美味佳肴之Rangrang粥 Bubur Rangrang


印尼美味佳肴之Rangrang粥 / Bubur Rangrang 


图片及印尼文原文取自Herti Kitchen


ddrwx2译于2014年4月24日


Bubur Rangrang 

Katanya kalau bikin pake panci biasa, bisa ngabisin waktu 1 1/2 jam....! 

Walah...buat saya, waktu sebanyak itu berharga banget, bisa beberes rumah, gosok baju seember... 

Pake panci presto aja deh and tarraaaaa.....20 menit udah jadi! 

Rangrang粥

据说如果用普通的锅来烹饪这种Rangrang粥, 将耗时一个半小时!

一个半小时对我来说非常宝贵, 可用于规整家居, 搓洗一水桶的衣服等等。

而用优质的好锅来烹饪, 20分钟就成了!


Bahan:                 食材:

100 gr beras ketan     糯米100克

1500 ml santan encer   淡椰子浆1500毫升

150 gr gula merah      红糖150克

1 lbr daun pandan      香兰叶1张  

1 sdt garam            食盐1汤匙


Saus, didihkan:   调味酱, 煮沸:

500 ml santan     椰子浆500毫升

1 sdt garam       食盐1汤匙


Cara membuat: 

Masukkan beras ketan dan 1000 ml santan ke dlm panci presto. 

Masak hingga mendidih (sampai berdesis), kemudian kecilkan apinya. 

Masak selama 20 menit. 

Tunggu sampai tekanannya turun, kemudian buka tutup panci. 

Sementara itu, masak 500 ml santan bersama gula merah, kemudian saring. 

Masukkan larutan gula bersama daun pandan kedlm bubur, tambahkan garam. 

Masak kembali bubur hingga kental, sambil diaduk2. 

Sajikan bersama sausnya 

烹饪方法:

把糯米和1000毫升椰子浆放进优质好锅里。

煮至沸腾(直到发出轻轻的声音),然后减小其火候。

继续煮20分钟。

直到其气压减小时, 才可打开锅盖。

与此同时, 把500毫升椰子浆与红糖一起煮, 然后过滤之。

往粥里倒入糖溶液和香兰叶, 加一点盐。

继续把粥一边搅拌一边煮到稠为止。

与其调味酱一起端上餐台即可。


Posted @ 2014/4/24 11:16:44  阅读( 1842)  评论( 0)  
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