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印尼美味点心之蒸巧克力蛋糕Cake Coklat Kukus


印尼美味点心之蒸巧克力蛋糕 Cake Coklat Kukus

图片及印尼文原文取自hertiarc

ddrwx2译于2013年3月29日

Cake Coklat Kukus
Rasanya coklat banget dan very very moist!
蒸巧克力蛋糕
这是一种深褐色,非常滋润的蛋糕!

Bahan:                           用料:
1 cup coklat bubuk               可可粉1杯
1 cup gula pasir                 白砂糖1杯
1 cup minyak (margarine cair)    食用油(或液态奶油)1杯
1 cup susu cair                  牛奶水1杯  
1/2 cup susu kental manis        甜炼乳半杯
1 1/4 cup tepung terigu          面粉1又1/4杯
1 sdt baking powder              泡打粉1茶匙
1 sdt baking soda                小苏打1茶匙
3 btr telur, kocok lepas         鸡蛋3个, 打散

Cara membuat:
Campur coklat bubuk, gula pasir, susu dan minyak.
Panaskan di atas api, cukup sampai gula larut (gak sampai panas ya!).
Angkat, dinginkan.
Sementara itu campur tepung, baking powder dan soda bicarbonate, kemudian ayak.
Tuang susu kental manis kedalam campuran coklat, aduk rata.
Masukkan pula telur kedalamnya, aduk rata.
Masukkan seluruh campuran kedalam tepung, aduk perlahan2 hingga tercampur rata.
Masukkan kedalam cetakan kemudian kukus hingga matang (kurleb 1 jam)
制做方法;
将可可粉, 白砂糖, 牛奶水和食用油混合.
用小火加热至白砂糖溶化(不要加热到沸腾).
取出, 冷却之.
同时将面粉,泡打粉和小苏打混合,然后筛一筛.
将甜炼乳倒入可可粉混合料中, 均匀搅拌之.
再放入鸡蛋掖, 均匀搅拌.
把所有混合液倒进面粉里, 慢慢搅拌至均匀混合.
放进模子里蒸熟(需时约1小时)

Note:
Jangan lupa, sebelum adonan dikukus,
pastikan air dalam kukusan sudah benar2 mendidih!
Adonan ini mengembang 2x lipat,
jadi jangan terlalu penuh ngisi cetakannya ya...
kayaknya kue ini enak banget kalau dikasih filling ganache coklat.
注:
别忘记, 在蒸面糊之前须确保蒸锅中的水已经沸腾!
该面糊会呈2倍膨胀状态, 因此不要完全填满模子.
我觉得如果添加深褐色的巧克力浓酱,此蛋糕确实很好吃.

Posted @ 2013/3/29 9:06:38  阅读( 6441)  评论( 0)  
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