简体版  繁体版

 侨友乐 > 侨友专辑 > 印尼美食烹调方法 > 印尼美味佳肴之酿豆腐Tahu isi

印尼美味佳肴之酿豆腐Tahu isi

点击查看下一张

印尼美味佳肴之酿豆腐Tahu isi

原文(印尼文)及图片取自hertiarc

ddrwx2译于2012年10月19日

Tahu isi 酿豆腐
Tahu yg tengahnya bolong adalah tahu yang paling pas buat bikin tahu isi.
Sayang, disini saya gak bisa menemukan jenis tahu ini.
Makanya saya ganti dengan tahu putih.
采用中间穿孔的豆腐, 这样的豆腐最适合于制做酿豆腐.
可惜我这里(遇)买不到此类豆腐.
所以我只好用白豆腐来取代.

Bahan:                                              材料:
Tahu putih, goreng sampai ckp kering                白豆腐, 煎到足够干燥
Daging cincang, secukupnya                          肉末, 足量                     
Wortel, serut kasar                                 胡萝卜, 粗刨                           
Kol, iris kasar                                     卷心菜, 切成粗状
Toge                                                豆芽

Bumbu halus:                                        细调料:
Bawang merah                                        洋葱
Bawang putih                                        蒜泥
garam                                               食盐
gula                                                糖
merica                                              胡椒粉

Tepung pencelup (adonan harus cukup kental):        浸粉 (面粉必须呈稠状):
Tepung beras                                        米粉
1/2 sdt kaldu bubuk                                 半匙肉粉
Merica                                              胡椒粉
Garam, bila perlu                                   必要时加盐
Santan cair/ air, secukupnya                        液化椰菜 / 足量的水


Cara membuat:                                             制作方法:
Tumis bumbu halus hingga harum.                               把细调料油煎至爆香.
Masukkan daging cincang, aduk hingga berubah warna.       放入肉末, 翻炒到变色.
Tambahkan sayuran, garam, gula dan merica.                            加入蔬菜, 盐, 糖和胡椒粉.
Aduk cepat, kemudian angkat.                              快速搅拌, 然后取出.
Belah 2 tahu (jgn sampai putus)                           把豆腐切成两半(但不要切断).
Selipkan isi di bag tengahnya.                            把肉菜馅料(即上述之材料)夹进其中间.
Masukkan tumisan sayuran kedalam tahu.                    把炒过的菜放进豆腐的切口里面.
Celup kedalam tepung, kemudian goreng hingga kecoklatan.          浸泡到浸粉里, 然后煎到呈巧克力色.
Sajikan hangat bersama cabe rawit atau saus sambal.              投入朝天椒或辣酱, 趁热摆上餐桌即可.

Posted @ 2012/10/19 9:12:09  阅读( 3830)  评论( 5)  
最新更新
  • 印尼美味点心之白雪公主糕/Putri Salju
  • 印尼美味小吃之腌水果/Asinan Buah
  • 印尼美味佳肴之馄饨皮/Kulit Pangsit
  • 印尼美味佳肴之青椒伴豆酵饼什锦菜/Lodeh Tempe Cabe Ijo
  • 印尼美味佳肴之辣味鱼/Ikan Rica Rica

  • 最新评论
    输入验证码查看评论信息
    昵称 验证码
    <内容请勿超出2000个字,快捷键:Ctrl+Enter>
    最新通知

    (2019) 

    ~新年快乐~


                        (2015)


                        (2014)

    http://player.youku.com/player.php/sid/XNTA0OTcwNjcy/v.swf
                        (2013)

    http://player.youku.com/player.php/sid/XMzM0ODcwNTky/v.swf
                         (2012)

     

    http://player.youku.com/player.php/sid/XMjQxMTI3MTE2/v.swf
                        (2011)

      

    侨友

    ddrwx2

    公司 侨友乐
    群组 广州
    个人首页 个人首页
    我的相册  我的相册
    给我留言  给我留言
    我的栏目
    栏目推介

    侨友活动专辑

    侨友特辑专辑

    视频制作汇总

    走走华侨农场系列报道

    走走侨友系列报道

    文章搜索
    日期控件
    聚合索引

    邮址:qiaou.com@163.com侨友乐邮箱) 电话:13610085532       侨友乐
    网址: http://www.qiaou.com  粤ICP备14074093号      微博:http://weibo.com/qiaou(手机:http://weibo.cn/qiaou) 
    声明:本站成员原创作品,未经许可请勿盗链,违者必究! 
    copyright @ 侨友乐(www.qiaou.com)版权所有