印尼美味佳肴之炸虾肉菜饼及爪哇炒饭
印尼美味佳肴之炸虾肉菜饼Perkedel Sayuran
原文(印尼文)及图片取自hertiarc
ddrwx2译于2012.9.14
Selain Perkedel Sayuran, ada pula yang menyebutnya Bakwan, Bala-bala, Ote-ote.
Intinya sih sayuran, biasanya wortel, kol dan toge yang dicampur tepung kemudian digoreng.
Dimakan sebagai camilan bersama saus atau cabe rawit.
Enak dimakan pas masih hangat.
此菜除被称之为炸虾肉菜饼之外, 也有称为Bakwan(肉饼), Bala-bala, 和Ote-ote的.
此肉饼核心是蔬菜, 通常为胡萝卜, 卷心菜和豆芽, 把这些菜与面粉混合后油炸.
它作为一种零食, 与酱汁和朝天椒同吃.
趁热吃好吃.
Bahan:
1 butir telur
100 gr tepung terigu
3 sng bawang putih, haluskan
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica
1/2 sdt kaldu blok, larutkan dengan air
100 ml air/santan encer (kira2, sampai didapat adonan yg kental)
材料:
一个鸡蛋; 100克面粉; 3瓣白蒜, 研细; 半小匙食盐; 半小匙胡椒粉;
半小匙牛肉汁, 用水略漂;
100毫升水, 加入椰菜汁(使之大约成为稠汁止);
Bahan pelengkap:
100 gr udang, cincang kasar
200 gr sayuran (wortel, parut kasar dan kol, iris)
配料:
100克虾肉, 捣成粗肉末.
200克蔬菜(胡萝卜, 粗擦; 卷心菜, 切成薄片)
Cara membuat:
Campur semua bahan, kemudian goreng hingga matang
制作方法:
把所有材料混合,然后煎炸至熟即成.
----------------------------------------------------------------------------------------------------
印尼美味佳肴之爪哇炒饭Nasi Goreng Jawa
原文(印尼文)及图片取自hertiarc
ddrwx2译于2012.9.14
Nasi Goreng Jawa
Seharusnya yang namanya nasi goreng jawa menurut resep di Sedap Sekejap,
ada orak arik telur, irisan kol dan suwiran ayam goreng di dalamnya.
Namun karena anak2ku gak terlalu suka yang "berantakan",
makanya kubuat nasinya tanpa campuran apa2.
爪哇炒饭
据食谱介绍, 所谓爪哇炒饭应该是美味可口, 引人瞩目的,
因为里面有洋白菜切片和炒鸡肉丝.
但由于我的孩子们不喜欢这种过分"令人惊愕"的炒饭,
因此我制做了不混有任何菜肉的炒饭.
Bahan: 材料:
600 gr nasi 600克米饭
2 sdm kecap manis 2匙甜酱油
irisan daun bawang secukupnya 足量的葱叶切片
Bumbu halus: 细调料:
10 btr bawang merah 10粒红葱头
3 sng bawang putih 3片白蒜
3 btr kemiri 3粒榛子
2 bh cabe merah 2根红辣椒
1 bh (50 gr) tomat 1个西红柿(约50克)
1 sdt garam 一点食盐
Pelengkap: 配料:
Telur mata sapi 煎荷包蛋
kerupuk 虾片
acar mentimun 泡黄瓜
bawang goreng 炒葱
Cara membuat:
Tumis bumbu halus hingga harum.
Masukkan nasi, aduk hingga tercampur rata.
Tambahkan kecap manis.
Sebelum diangkat masukkan irisan daun bawang. Hidangkan bersama pelengkap
制做方法:
把细调料炒致喷香.
加入米饭, 搅拌至均匀混合.
添加甜酱油.
盛进盘碟之前加入葱叶切片. 然后与配料一起端出, 上餐桌.
