侨友乐 > 海外动态 > 印尼 > 印尼美食湿牛肉干菜谱图文 (学译)

印尼美食湿牛肉干菜谱图文 (学译)

Dendeng Basah
16-APR-2007

Dendeng Basah(湿牛肉干)

原文来源: PBASE.COM

作者: Herti Kitchen


Dendeng Basah (湿牛肉干)
Bikinnya lebih mudah drpd dendeng balado (其制作方法要比balado牛肉干的容易,)
Karena gak dituntut kerenyahannya, yg penting sambelnya bisa meresap ke dlm daging.
(因为它并不要求做得很脆)
Biasanya ditambahin potongan kentang goreng,(一般需要添加一些油炸土豆)
tapi kebetulan saya masih punya sisa perkedel yg kemarin, jadi gak perlu lg.
(由于我还有昨天吃剩的perkedel, 就不需用油炸土豆了)
Kali ini makannya selain ditemenin perkedel kentang, ada daun singkong rebus dan goreng tempe.
(因此这一回与用土豆作为伴料的吃法有所不同,这一回伴有木薯叶和炸tempe)
Hmmm ..... nikmat! (哼.....爽,好吃!)

Bahan: (用料如下:)
500 gr daging (500克牛肉)
3 sng bawang putih, geprek (3粒大蒜,"geprek"这个字的我不会翻译)
Garam (盐)

Bumbu : (调料:)
6 bawang merah, digetok kasar (6粒洋葱,舂烂)
10 cabe merah, digetok kasar  (10根红辣椒,舂烂)
1 bh tomat besar, iris (一颗大的西红柿,切片)
Garam (盐)
Gula, sedikit aja sbg penyedap (一点糖,用于增加一点点甜味)
Minyak, utk menumis (油,用于煎炒)

Cara membuat: (制法:)
Didihkan air, kemudian masukkan daging, bawang putih dan garam.
(把水煮开,然后加入牛肉,蒜和盐)
Masak sampai daging empuk. Sisakan kaldunya kira2 250 ml.
(把肉煮到松脆,肉汁剩下约250毫升之时)
Potong2 daging sedikit tebal (gak perlu tipis kyk dendeng yg renyah),
kemudian getok sampai agak memar.
(把肉切厚--不需要切至如香脆的牛肉干那样薄,然后把它舂烂)
Goreng daging sampai sedikit kecoklatan (gak perlu sampai kering).
(把肉煎炸到稍微呈巧克力色--不要炸到油乾)
Sementara itu tumis bawang merah sampai cukup harum.(把洋葱炒够香)
Masukkan cabe merah, tumis sampai cukup layu. (加入红辣椒,炒到够枯萎)
Tambahkan tomat, tumis kembali. (加入西红柿片,翻炒)
Tuangkan kaldu, masukkan daging. (注入肉汁,加入肉块)
Masak dgn api kecil sampai kuahnya mengental. (用小火煮到其汁呈稠状)
Cicipi rasanya. (品尝其美味)

Posted @ 2011/8/18 10:22:29  阅读( 6071)  
最新更新
  • 印尼平民新总统佐科威任重道远
  • 普拉博沃宣布退出印尼大选 将对结果提法律诉讼
  • 印尼大选将出结果佐科威或胜出 当局忧爆发冲突(图文)
  • 印尼华裔女部长:新总统必将继续推进与中国关系
  • 印尼总统大选结果将揭 重兵部署防冲突发生
  • 最新通知

    (2020) 

    ~新年快乐~


                        (2015)


                        (2014)

    http://player.youku.com/player.php/sid/XNTA0OTcwNjcy/v.swf
                        (2013)

    http://player.youku.com/player.php/sid/XMzM0ODcwNTky/v.swf
                         (2012)

     

    http://player.youku.com/player.php/sid/XMjQxMTI3MTE2/v.swf
                        (2011)

      

    侨友

    ddrwx2

    公司 侨友乐
    群组 广州
    个人首页 个人首页
    我的相册  我的相册
    给我留言  给我留言
    我的栏目
    栏目推介

    侨友活动专辑

    侨友特辑专辑

    视频制作汇总

    走走华侨农场系列报道

    走走侨友系列报道

    文章搜索
    日期控件
    聚合索引

    邮址:qiaou.com@163.com侨友乐邮箱) 电话:13610085532       侨友乐
    网址: http://www.qiaou.com  粤ICP备14074093号      微博:http://weibo.com/qiaou(手机:http://weibo.cn/qiaou) 
    声明:本站成员原创作品,未经许可请勿盗链,违者必究! 
    copyright @ 侨友乐(www.qiaou.com)版权所有